96年 - 專門職業及技術人員高等建築師、技師、法醫師暨普通記帳士、96年第二次高等暨普通消防設備人員、普通不動產經紀人食品技師#33614

科目：食品衛生安全與法規 | 年份：96年 | 選擇題數：0 | 申論題數：8

試卷資訊

所屬科目：食品衛生安全與法規

選擇題 (0)

申論題 (8)

一、試述世界衛生組織（WHO）對促進食品安全所提出的指導原則。（20 分）
二、請簡要說明食品中毒之分類及內容。（20 分）
三、請說明⑴ Acute toxicity test ⑵ Chronic toxicity test如何進行及可獲得那些重要資 料。（20 分）
四、我國食品衛生管理法第十一條規定，食品或食品添加物在何種情況下，不得製造、 加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、贈與或公開陳列。（20 分）
⑴ GMO（20 分）
⑵基因改造食品
⑶ paralytic shellfish poison
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