阿摩線上測驗
12.周作人在〈喫菜〉這篇散文裡，認為選擇吃菜者，除宗教因素外，另一種則有道德
意味，他引黃庭堅在〈題畫菜〉之句：「不可使士大夫不知此味，不可使天下之民有此色。」下列哪一個選項最能詮釋周作人所指的道德意味？
(A)把士大夫與天下之民對比，批評士大夫只是貪圖享受
(B)士大夫須有先天下之憂而憂，後天下之樂而樂的胸襟氣度
(C)使士大夫與天下之民皆知菜根之味，能廉潔自守與安貧樂道
(D)士大夫當以嚼菜根來自我惕勵，天下之民方能免於飢餓與貧窮
統計： A(125), B(706), C(792), D(2168), E(0) #2739122
詳解 (共 8 筆)
題目：黃庭堅在〈題畫菜〉之句：「不可使士大夫不知此味，不可使天下之民有此色。」
=>士大夫要知道這個(苦)味道，人民不可以知道這個(苦)味道
=>士大夫要先知道苦，不能讓人民知道這個苦
=>士大夫要先自我警惕，天下人民才能免於飢餓和貧窮
這句話可以理解為：
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上層的士大夫應該知道清淡菜味的滋味——象徵他們應該能體會清苦、樸素生活的價值，也是一種自我修養與自律。
-
但不應讓百姓吃得這麼苦、面有菜色，這是對人民生活困苦的憐憫與社會責任的呼籲。
因此，吃菜除了是飲食選擇，也是自我約束與關懷他人的道德實踐，這正是周作人所說的「道德意味」。
【各選項分析】
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(A) 「批評士大夫貪圖享受」——這個選項比較偏向對比批判，沒有呈現出吃菜背後的道德修養與社會關懷。❌
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(B) 提到「先天下之憂而憂，後天下之樂而樂」——這是政治責任感與胸襟，雖然接近「關懷百姓」，但不夠聚焦在吃菜的道德意味上。❌
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(C) 「使士大夫與百姓都知菜根之味，能安貧樂道」——看起來合理，但問題在於原句其實說百姓「不應有此色」，也就是百姓不應受苦，而不是「也要吃菜來修養」。這個選項誤解了句子的重點。❌
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✅(D) 「士大夫當以嚼菜根來自我惕勵，天下之民方能免於飢餓與貧窮」——這句話最能體現周作人所說的道德意味，強調上位者自律與節制，讓下位者可以不受苦難，是一種個人修養與社會責任的連結。
✅ 正確答案是：(D)
這個選項最好地詮釋了周作人引用這句詩時，所想傳達的道德責任感與自我節制的思想。
如果你是準備考試，這題的關鍵字就是：「吃菜→道德意味→士大夫的自我節制→減輕百姓的痛苦」。
題目背景
周作人在〈喫菜〉一文裡，說吃素除了宗教原因外，還有「道德意味」。他引用黃庭堅〈題畫菜〉之句：
「不可使士大夫不知此味，不可使天下之民有此色。」
這句話的意思是：
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士大夫（有權有勢的知識菁英）應該知道蔬菜的味道，也就是說要懂得清苦與儉樸。
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天下之民（百姓）則不能露出「菜色」（即貧窮困餓的樣貌）。
四個選項分析
(A) 把士大夫與天下之民對比，批評士大夫只是貪圖享受
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偏重於批評士大夫的享樂，但原文重點不在「批評享樂」，而在「提醒士大夫以身作則」。
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過於片面，不合。
(B) 士大夫須有先天下之憂而憂，後天下之樂而樂的胸襟氣度
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這句雖然很符合傳統的士大夫責任論，但它是范仲淹的「仁政思想」，不是黃庭堅這裡「吃菜」的語境。
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太過宏大，偏離主題。
(C) 使士大夫與天下之民皆知菜根之味，能廉潔自守與安貧樂道
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問題在於這解釋錯把「不可使天下之民有此色」理解為「百姓也要嚐苦、學會安貧」。
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實際上，黃庭堅的意思是「百姓不該餓到臉色菜色」。
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所以這選項把重點放錯，邏輯錯位。
(D) 士大夫當以嚼菜根來自我惕勵，天下之民方能免於飢餓與貧窮 ✅
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這才符合原意：
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上位者（士大夫）要懂得節制，甘於清苦。
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如此才不會壓榨百姓，讓人民免於飢餓貧窮。
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既有士人的自我修養，也有對百姓的社會關懷，符合周作人所說「有道德意味」。
結論
正確答案是 (D)。
理由簡述：
「吃菜」在周作人眼中，象徵的不只是清苦修身，更是一種社會責任。士大夫若能自律，不貪圖享樂，百姓才可能免於貧困。這就是所謂的「道德意味」。
解題 關鍵字歸納（士大夫──知菜味＝清苦自律；百姓──不可有菜色＝免於貧窮）