13 下列有關粗纖維之敘述，何者錯誤？
(A)纖維素為其主要組成
(B)測定法之最後步驟為灰化，殘留物即為粗纖維
(C)可用於香料類藥品之鑑定
(D)為經連續熱酸鹼處理之未溶解殘渣

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統計： A(142), B(1109), C(601), D(168), E(0) #411684

詳解 (共 6 筆)

#1548661

灰化法是利用高溫除去樣品中的有機質

而粗纖維是由沸酸鹼處理過而剩下的為溶解殘渣 

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#2349241

粗纖維含量(Curde Fiber Content)

檢品(ex.可可脂之乙醚不溶性殘渣)連續經沸騰的1.25% 稀硫酸及沸騰1.25%氫氧化鈉各抽取30分鐘後抽取，

剩下的東西扣除灰分後，稱為粗纖維(主要是纖維素)。

★(B)測定法之最後步驟為灰化扣除灰分，殘留物即為粗纖維


※[補充] 可可脂的粗纖維含量應<7%

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#3175780

灰化時，有機物(ex纖維素)被燒光光，殘留物為無機質

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#4133438

最佳解打錯字讓我卡了一下

而粗纖維是由沸酸鹼處理過而剩下的為溶解殘渣剩下的為溶解殘渣 未

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#974275
1.25%H2SO4 30mins
1.25%NaOH 30mins
扣除灰份
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#1546197

求解

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