15. 水調麵食的麵皮調製用冷水或熱水,其配方加水量差異很大,下列何者較不適合冷水麵作法
(A)
魚翅餃
(B)燒賣皮
(C)餛飩皮
(D)春捲皮。
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統計: A(0), B(0), C(1), D(1), E(0) #2660820
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