16. 有關餐飲採購成本之控制原則，以下選項何者錯誤?
(A)選擇品牌、重視食安
(B)選擇價格與品質相符原料
(C)掌握農畜產市場動態
(D)成本控管應優於食安考量

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統計： A(4), B(5), C(1), D(57), E(0) #2175625