18. 使用蛋做餐點時,下列方法何者為錯?
(A)打蛋時拌打愈久,起泡力愈好
(B)蒸蛋宜用小火
(C)炒蛋油應多
(D)新鮮
的蛋較易打發起泡。
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統計: A(6), B(1), C(6), D(0), E(0) #849846
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