23.有關醋與酒的釀造菌種性質，何者正確？
(A)兩者均好氧
(B)醋釀造菌種好氧；酒釀造菌種厭氧
(C)醋釀造菌種厭氧；酒釀造菌種好氧
(D)兩者均厭氧

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統計： A(4), B(40), C(5), D(6), E(0) #1027128

詳解 (共 2 筆)

#7319044
醋的釀造菌種為醋酸菌，G(-)，好氧
酒的釀造菌種為酵母菌，真菌，兼性厭氧
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#4109828
(B) 醋釀造菌種好氧；酒釀造菌種厭氧  
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