686. 出爐冷卻之瑪琍餅乾，如表面發生裂痕可能是下列原因
(A)麵糰攪拌時溫度太低
(B)配方內水份太多
(C)配方中糖和油等柔性原料不夠
(D)爐溫太低。

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統計： A(0), B(2), C(9), D(2), E(0) #260503