69.Coumarin為下列何者形成之內酯（lactone）？
(A)o-hydroxycinnamic acid
(B)m-hydroxycinnamic acid
(C)p-hydroxycinnamic acid
(D)4-hydroxybutanoic acid

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統計： A(3781), B(567), C(2171), D(395), E(0) #1376284

詳解 (共 4 筆)

#1599676
Coumarin為o-hydroxyci...
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#1591937

1.      苯丙烯類（Phenylpropenes）－由對位羥基桂皮酸（P-Coumaric acid）還原生成對位羥基桂皮醇（P-Coumaryl alcohol）再脫水而成，有揮發性與脂溶性，常由萜類揮發油所分離，是植物的香味來源。EX：Anethole（茴香腦）Eugenol（丁香油酚）Myristicin（肉豆蔻素）

2.      對位羥基桂皮酸類(p-Hydroxycinnamic acids)

a.  p-coumaric acid：自然界常以E-form形式存在，在分離過成產生異構化，呈現兩種形式（E-form，Z-form）共存

b.  caffeic acid

c.  ferulic acid

d.  sinapic aci

 3. 香豆素(Coumarins)：

a.  鄰位羥基桂皮酸（o-Hydroxycinnamic acid）的內酯， 一般為結晶型，且味道芳香味苦

b.  結構為α-Pyrone

c.  夾迷皮、Psoralens、Methoxalen、Echinacea、Coumarin

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#2314708
補3F口訣 Cinnamic acid...
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#1599651
Coumarin之內酯（lactone）...
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