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食品微生物學
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108年 - 高考二級 高等食品微生物學#79535
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題組內容
一、請說明下列化學藥品(Chemicals)之食品防腐抗菌反應機制與環境中的 pH 值對其抗菌效果的影響:(每小題 10 分,共 20 分)
⑴對羥苯甲酸酯類(Parabens)
其他申論題
⑵ Nel 2018 il volume commerciale fra i due paesi ha raggiunto 5,15 miliardi di dollari (+10% su base annua), facendo diventare Taiwan il quinto partner di Roma in Asia, alle spalle di Cina, Giappone, Corea del Sud e India. «Prevediamo una crescita costante degli investimenti di Taiwan in Italia», poi, le aziende di Taipei nel 2018 hanno investito 700 milioni di euro nella Penisola. «Tutti i nostri investimenti sono privati, non abbiamo bisogno di 29 accordi per fare i nostri affari».(15 分)
#323995
二、中譯義:(25 分) 原 2019 年預計實施的入境威尼斯稅,延後至 2020 年 1 月。該稅是近期的 預算法所引進的,名為「登陸稅」。威尼斯市議會今天批准了 2019-2021 年預算變更的修正案,技術上建議在 12 月 31 日之前先暫停實施市政稅 收條例,原本應該自 9 月 1 日起全面施行。
#323996
三、應用文:(25 分) 有鑑於氣候變遷議題的重要性,請以義大利文撰寫一封陳情書,向外國 媒體說明該議題的重要性,以及建議應該如何處理。(文長不超過 150 字)
#323997
四、作文:(25 分) Come viene definita “la diplomazia culturale”? Come si sviluppa la diplomazia culturale di Taiwan?
#323998
⑵二氧化碳(Carbon dioxide)
#324000
⑴ Salmonella sp.在液蛋中
#324001
⑵ Lactic acid bacteria 在葡萄酒中
#324002
⑶ Enterohemorrhagic E. coli(EHEC)在生菜沙拉中
#324003
⑷ Vibrio parahaemolyticus 在生魚片中
#324004
三、請說明硬骨魚(Bony fish,如鯖魚與鱈魚)、甲殼動物(Crustaceans,如 蝦與蟹)與軟體動物(Mollusks,如牡犡與文蛤)等三種水產品於 4℃貯 存時,其腐敗發展上之主要差異?(20 分)
#324005