題組內容

三、根據最新調查,食品產業管理的四大趨勢為永續、綠能、安全與智能。 請說明下列名詞之意涵(含基本原理原則) ,並分別選擇與上述四大趨勢 中,關聯性最大之二個趨勢,詳述其如何能滿足該二趨勢之原因,並應 至少包括一個應用實例。(每小題 10 分,共 50 分)

(二)採收後處理(post-harvest handling)