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食品微生物學
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98年 - 食品微生物學#47622
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題組內容
一、說明
⑴Saccharomyces cerevisiae，
其他申論題
三、請列舉並說明三種以檢測病害或病原相關之核酸物質為基礎，而可應用於植物病蟲 害之診斷鑑定技術。（15 分）
#164041
四、果樹害蟲與蔬菜害蟲之防治策略有何不同？請以臺灣地區之主要害蟲為例說明之。 （20 分）
#164042
五、如何避免抗藥性發生？請以東方果實蠅防治為例說明之。（15 分）
#164043
六、影響引進天敵成功之限制因子可能有那些？（15 分）
#164044
⑵Acetobacter aceti，
#164046
⑶Staphylococcus aureus，
#164047
⑷Desulfotomaculum nigrificans，
#164048
⑸Aspergillus parasiticus及
#164049
⑹Listeria monocytogenes究 屬細菌、酵母菌、黴菌或病毒？及其於食品中之重要意義。（30 分）
#164050
二、何 謂 predominant flora ？ （ 6 分 ） 說 明 德 國 泡 菜 （ sauerkraut ） 在 發 酵 過 程 中 predominant flora 變化之情形及原因。（14 分）
#164051
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