阿摩線上測驗
登入
首頁
>
生物化學
>
108年 - 108 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試_從業職員/農化-食品(I)、農化-食品(II):生物化學(含微生物學)#74348
> 申論題
題組內容
第四題: 核酸、蛋白質的分析與檢定是基本的生物化學技術,定量與電泳更是常見的實驗操作。 請回答下列問題:
⑸二維膠體電泳(two-dimensional gel electrophoresis)是一種比第(三)小題所述 之 SDS-PAGE 解析度更高的蛋白質檢測技術,請說明其與 SDS-PAGE 差異為 何?為何具有較高的解析度?【5 分】
相關申論題
⑴若要鑑別微生物的種類及特性,通常會用培養基將生物體培養並分離出來後,再 用生化試驗加以篩檢,請列舉四種常用篩檢及鑑別微生物的試驗名稱。【4 分】
#301961
⑵在微生物的生長曲線中可分為四個時期(phase),依序分別為遲滯期(lag phase)、 對數期(log phase)、靜止期(stationary phase)以及死亡期(death phase),請簡述 形成遲滯期與死亡期現象的原因。【6 分】
#301962
⑶不同的微生物在生長過程中對氧氣的需求有所差異,進而也影響到能量的取得方 式。請以葡萄糖代謝為例,說明絕對好氧菌(obligate aerobes)與絕對厭氧菌 (obligate anaerobes)對氧氣需求以及能量產生方式上的差異性。【6 分】
#301963
⑷為了增加食品的保存度,往往會在食品中添加所謂的保護性菌種(protective cultures)來達到目的,請問能作為保護性菌種的菌應該具備哪些特性?【4 分】
#301964
⑸有些致病微生物會產生致病毒素,可分為內毒素與外毒素。請依照下列敘述,填 入是屬於內毒素或外毒素所具有的特性。【5 分】 (1) ________ 通常是細胞代謝過程產生的蛋白質 (2) ________ 只有革蘭氏陰性菌會產生 (3) ________ 屬於脂多醣(lipopolysaccharides) (4) ________ 是細胞死亡或分解後釋放出來的成分(5) ________ 會被分泌至細胞的環境中
#301965
⑴血紅素的結構形狀是屬於纖維性蛋白(fibrous protein)亦或球型蛋白(globular protein)?血紅素與肌紅素在分子結構上各由幾條胜肽鏈(polypeptide chain)組 成?【6 分】
#301966
⑵請比較血紅素及肌紅素二種蛋白在攜帶氧分子的能力上有何差異性?請用反應速 率的 Km;Vmax值來解釋。【6 分】
#301967
⑶何謂波爾效應(Bohr effect)?【4 分】
#301968
⑷當登山者由海平面走到高海拔地區時,請問在登山者體內的 2,3-二磷酸肝油酸 (2,3-bisphosphoglycerate)濃度會有何變化?而此分子是如何影響血紅素與氧分 子親和力?【5 分】
#301969
⑸動物肌肉細胞在進行醣解反應(glycolysis)過程中,會將一分子葡萄糖(glucose)分 解成 2 分子的丙酮酸(pyruvate),請問在細胞環境是在有氧(aerobic)或缺氧 (anaerobic)二種不同環境下,丙酮酸接下來的代謝路徑會有何差異?【4 分】
#301970
相關試卷
114年 - 114 高等考試_二級_衛生技術:生物化學#131602
114年 · #131602
114年 - 114 司法、調查特種考試_三等_鑑識人員、化學鑑識組、醫學鑑識組:生物化學#129551
114年 · #129551
113年 - 113 調查特種考試_三等_化學鑑識組、醫學鑑識組:生物化學#122025
113年 · #122025
112年 - 112 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業職員/農化食品:生物化學(含微生物學)#137424
112年 · #137424
112年 - 112 司法、調查特種考試_三等_鑑識人員、化學鑑識組、醫學鑑識組:生物化學#116148
112年 · #116148
111年 - [無官方正解]111 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業職員/農化食品 (北一區 ):生物化學 (含微生物學 )#137461
111年 · #137461
111年 - 111 高等考試_二級_衛生技術:生物化學#110968
111年 · #110968
111年 - 111 調查特種考試_三等_化學鑑識組、醫學鑑識組:生物化學#110353
111年 · #110353
110年 - 110 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業職員/農化食品:生物化學(含微生物學)#111387
110年 · #111387
110年 - 110 調查特種考試_三等_化學鑑識組、醫學鑑識組:生物化學#103221
110年 · #103221