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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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82年 - 82年第一次專門職業及技術人員-營養師#24604
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一、國人近年來在飮食生活有什麼變化？
其他申論題
12.將一條90公分的繩子圍出長寬比為5：4的長方形，請問這個長方形的面積為 ________ 平方公分。
#31808
【已刪除】13.如右圖，四邊形ABCD為長方形，已知A點坐標為(4 , 2)，B點坐標為(－1 , 2)，C點坐標為 (－1 , －2)，則D點坐標為 _________。
#31809
14. 坐標平面上有一點P位於第四象限，已知P到X軸距離為7，到Y軸距離為4，則P點坐標為_____。
#31810
15. 數線上有 A（－6）、B（8）、C（c） 三點，若C為A、B的中點，則c是（ ）。
#31811
二、食品以輻射殺菌有什麼優缺點？
#31813
三請列出食用纖維的種類與功用
#31814
四、食品貯藏的方法與目的是什麼？
#31815
五、試述引起蛋白質變性的物理及化學的因素。
#31816
二、問答題（每題20分，2題，共計40分） (一)前不久新聞報導，某位槍擊要犯說：「臺灣教育害了我」。你認同他的觀點嗎?為什麼?請詳 述。
#31817
(二)您認為一個受到學校教職員、家長、學生肯定的小學老師，應具備哪些重要條件？上述條 件中，您目前已具備或欠缺哪些條件？未來若有機會就讀教育學程時，您將運用哪些策 略以提昇自我成為一位優秀教師？
#31818
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