四、某集團創辦人提出將產業鏈分為研發、製造、品牌的微笑曲線，推動臺 灣產業品牌之路，也造就產業升級契機。品牌（Brand）是一種識別標誌， 何謂品牌化（Branding）？試說明地方政府協助地方企業品牌化的要點 應為何？（25 分）

(四)萊氏細胞（Leydig’s cell）

一、藉由物聯網及大數據等科技發展可提升城鄉連結，打造舒適的智慧生活 圈。何謂智慧城市（Smart City）？試說明其對現代化商業機能的影響。 （25 分）

二、何謂循環經濟（Circular Economy）？試說明其對企業社會責任之意涵， 並請舉出一個實務案例。（25 分）

三、美國學者勞倫斯彼得（Laurence J. Peter）提出彼得原理（The Peter Principle），何謂彼得原理？也有員工說「寧願當基層也不要升主管！」 試說明這句話和彼得原理的關聯。（25 分）

一、國語播音部分：（50 分） 注意事項： 請根據文章內容，選擇適當、自然的廣播語言播報。 請注意文章的結構和文意，善加利用各種言語技巧（如：語調的輕重 緩急、抑揚頓挫、斷句等），以呈現文章重點。 題目： 臺灣的國寶魚櫻花鉤吻鮭，一度面臨滅絕危機。近年來，雪霸國家 公園積極加以保育，除了七家灣溪，也尋找國寶魚曾經存在的歷史棲息 地，進行放流，以壯大族群。 這個月，研究人員與部落族人，再次揹著櫻花鉤吻鮭翻山越嶺，前 往「小嘆息灣」放流。一群人揹著重達 15 公斤的碩大行囊，從合歡山 管理站出發，要前往約 3.5 公里外的小嘆息灣。這支護魚隊的重要任務， 就是要把揹在肩頭上的國寶魚櫻花鉤吻鮭順利送達，將 400 尾 10 公分 長、約 11 個月大的小魚，放流於清澈的溪水中。 今年雪霸管理處在小嘆息灣、合歡溪等地，共放流 2400 尾魚，與 部落族人、太魯閣國家公園合作，希望替國寶魚建立分擔生存風險的衛 星族群。櫻花鉤吻鮭一度面臨滅絕危機，只剩 253 尾。27 年過去，增加 至 6800 多尾。雪霸管理處表示，明年會進一步調查數量，評估實質成效。 （節錄並改寫自 2019 年 10 月 23 日 公視新聞）

二、閩南語播音部分：（50 分） 注意事項： 以下是一則華文的書面文章，請用閩南語逐句播報。 播報時不須逐詞對譯，但仍須以適當、自然的閩南語表達。 請注意文章的結構和文意，善加利用各種言語技巧（如：語調的輕重 緩急、抑揚頓挫、斷句等），以呈現文章重點。 題目： 根據衛生福利部國民健康署「國民營養健康調查」，臺灣國小學童 體重過重以及肥胖的比率在過去二十年內從 19.8%提高至 26.7%。胖小 孩越來越多，要怎麼判斷到底只是吃太多、運動不夠，還是內分泌失調 呢？國民健康署分析，其實家長最了解自己的小孩，可以把下列因素想 一遍，再決定是不是要看兒童內分泌科的醫師。 國健署表示，首先要了解造成孩子肥胖的原因，例如飲食習慣不正 常、欠缺運動、沒有充足的睡眠、喜歡吃零食和宵夜等等。除非兒童或 者青少年期，相對於家族遺傳來說，身高較矮，並且在體重一直增加的 過程當中，身高反而沒有成長，才需要考慮是否有其他內分泌的問題。 如果沒有上述症狀，應該從生活中改善肥胖問題。長期關注兒童營 養的董氏基金會提出十項重要的指標，包括吃早餐、天天 5 蔬果、運動 超過 30 分鐘、睡足 8 小時等等，建議每天落實，才能夠有效解決兒童 肥胖問題。 （節錄並改寫自 2019 年 10 月 10 日 聯合報）

一、某市售瓶裝飲料標示含有“高纖”10 g，請分析其內膳食纖維的含量是 否符合標示？（20 分）

二、請說明利用 220 nm 和 280 nm 紫外線吸收光譜法分析蛋白質含量的差異 性。（20 分）

三、某一市售油脂樣品分析後得到下列結果：低碘價、低 TBA 價、高皂化 價、高氧化安定性及低含量游離脂肪酸，每項結果各顯示該樣品何種特 性？並說明各項分析方法的原理。（20 分）

四、請分別說明水溶性維生素（C、B1及 B2、菸鹼酸）和脂溶性維生素（A、 E）的萃取方法？（20 分）