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115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制 51-104（2026/01/13 更新）#136822(54題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制 1-50（2026/01/13 更新）#136821(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 04：貯存 51-83（2026/01/13 更新）#136820(33題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 04：貯存 1-50（2026/01/13 更新）#136819(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 03：前處理 51-79（2026/01/13 更新）#136818(29題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 03：前處理 1-50（2026/01/13 更新）#136817(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 02：選材(採購與驗收) 51-118（2026/01/13 更新）#136816(68題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 02：選材(採購與驗收) 1-50（2026/01/13 更新）#136815(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 01：認識食材 151-195（2026/01/13 更新）#136814(45題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 01：認識食材 101-150（2026/01/13 更新）#136813(50題)

7.下面那一敘述較適合用來描述冷作加工(A)工作温度高於再結晶温度(B)工作形狀可作大幅度改變(C)金屬較易氧化,且精度較差(D)強度硬度增加,且會產生殘留應力。

6.一般鉗工虎鉗之螺桿其螺牙為(A)方牙(B)三角牙(C)梯形牙(D)惠式牙

25. 彎曲加工時，若材料之剪切邊有毛邊或刀口，在彎曲時應將其置於彎曲之 (A)內側 (B)外側 (C)一樣 (D)都行

IV. 簡答題： 1. 脊椎動物體內的感覺毛細胞(Sensory hair cells)分佈在那些地方?負責那些感覺?

2.

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人工智慧

描述：有一頁和區塊鏈篇相同，介意者請三思。本筆記為2022年為止的資料，科技是不斷進步的，請自行淘汰筆記內的舊...

區塊鏈

描述：有兩頁和人工智慧篇、生物辨識篇相同，介意者請三思。本筆記為2022年為止的資料，科技是不斷進步的，請自行...

生物辨識

描述：本筆記為2022年為止的資料，科技是不斷進步的，請自行淘汰筆記內的舊資訊。

41 根據費德勒（F. Fiedler）的權變領導理論，下列那種領導情境適合採取「關係導向」的領導方式而能確保高績效表現？ (A)領導者與部屬關係惡劣、任務結構程度低、職位權力強 (B)領導者與部屬關係惡劣、任務結構程度低、職位權力弱 (C)領導者與部屬關係良好、任務結構程度高、職位權力強 (D)領導者與部屬關係良好、任務結構程度低、職位權力弱

13 有關非政黨推薦之總統、副總統候選人，須依總統副總統選舉罷免法滿足連署門檻及繳交保證金之規定， 下列敘述何者錯誤？ (A)該規定影響人民受憲法保障之被選舉權 (B)其規範目的係為防止人民任意參與總統、副總統之選舉，耗費社會資源 (C)繳交保證金不當限制未受政黨推薦之總統、副總統候選人之被選舉權 (D)連署門檻之限制，尚未造成不合理之差別待遇，不違反選舉平等原則

14 中央法律若侵害憲法上所保障之地方自治權限，違反下列何種原則？ (A)依法行政原則 (B)權力分立與制衡原則 (C)平等原則 (D)不當聯結禁止原則

15 依憲法第 160 條第 2 項規定，已逾學齡而未受基本教育之國民，一律接受下列何項教育？ (A)基本教育 (B)基礎教育 (C)進修教育 (D)補習教育

26.下列何種情況最不會引起嗜中性球增多症？ (A)動物到動物醫院時感到很害怕 (B)小貓於採血時掙扎 (C)犬艾利希體感染 (D)分娩中的健康動物

24 依憲法及憲法法庭判決意旨，關於中央與地方關係，下列敘述何者正確？ (A)憲法就政府體制垂直權力分立之設計，係採聯邦國體制 (B)直轄市並沒有受憲法直接保障之地方自治事項 (C)為貫徹中央地方權限劃分，憲法就中央、省及縣立法權事項及範圍之規定，係相互排斥，互不重疊 (D)地方自治條例若僅以各該地方居民或事物為其規範對象者，不論其實際規範效果為何，均不屬跨地 方轄區甚至全國性質事項之規範