今日錯題測驗-營養師(含公職營養師)◆營養學-阿摩線上測驗

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模式:今日錯題測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆營養學

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1(D).

1 五碳糖磷酸途徑（pentose phosphate pathway）可產生何種代謝產物，以提供還原物質參與脂肪酸合成？
(A) FADH（flavin adenine dinucleotide）
(B) GTP（guanosine triphosphate）
(C) NADH（nicotinamide adenine dinucleotide）
(D) NADPH（nicotinamide adenine dinucleotide phosphate）

2(A).

2 下列那些單醣以 active transport 方式，吸收進入腸黏膜細胞？①galactose ②glucose ③fructose
(A)①②
(B)①③
(C)②③
(D)僅②

3(A).

3 下列何者為禁食時，進行糖質新生作用（gluconeogenesis）之主要器官？
(A)肝臟、腎臟
(B)肝臟、肌肉
(C)心臟、腎臟
(D)腦部、紅血球

4(C).

4 水溶性膳食纖維在下列何種健康效應的效果，比非水溶性膳食纖維為佳？
(A)減少便秘
(B)減少結腸腫瘤
(C)延緩血糖上升
(D)促進腸蠕動

5(D).

11 下列何種油脂所含的 n-3 fatty acids 最多？
(A) coconut oil
(B) sunflower oil
(C) safflower oil
(D) flaxseed oil

6(A).

12 下列那種脂蛋白，增加動脈粥樣硬化的風險相對較低？
(A) small dense LDL
(B) large dense LDL
(C) lipoprotein（a）
(D) apoE4 的基因表現型脂蛋白

7(B).

15 下列何種身體組成測量方法較適合進行田野研究（field research）？①皮層厚度（skinfold thickness） ②水中秤重法（underwater weighing） ③雙能量 X-光吸收儀（dual energy X-ray absorptiometry） ④生物電阻（bioelectrical impedance） ⑤電腦斷層（computed tomography）
(A)①②
(B)①④
(C)②③
(D)④⑤

8(C).

18 維生素 B3 以菸鹼醯胺腺嘌呤雙核苷酸磷酸（NADP）型式參與何種代謝過程？①糖解作用 ②脂肪酸生成 ③脂肪酸 beta-氧化 ④固醇類荷爾蒙生成 ⑤丙酮酸（pyruvate）的氧化去羧化 ⑥去氧核糖核苷酸生成
(A)①③⑤
(B)①④⑤
(C)②④⑥
(D)②③⑥

9(C).

19 有關 Vitamin B12 消化吸收的敘述，下列何者錯誤？
(A)胃酸與胃蛋白酵素將食物中 Vitamin B₁₂ 消化釋出
(B) Vitamin B12 與胃液內在因子結合成複合體進入小腸
(C) Vitamin B₁₂ 複合體與小腸壁接受器結合，進行吸收後由接受器轉運至肝臟儲存
(D)可由腸肝循環（enterohepatic circulation）與膽汁進行再吸收

10(D).

20 維生素 C 沒有參與下列何種物質之合成？
(A)酪胺酸（tyrosine）
(B)皮質類固醇（corticosteroid）
(C)醛固酮（aldosterone）
(D)乳酸（lactate）

11(A).

22 下列何種脂溶性維生素所引起的中毒，會產生 teratogenic（致畸胎）作用？
(A) Vitamin A
(B) Vitamin D
(C) Vitamin E
(D) Vitamin K

12(A).

24 Vitamin D 除了參與血鈣恆定調節與骨頭健康外，亦可調節下列那些荷爾蒙之分泌？①Insulin ②Renin ③Thyroid hormone ④Adrenaline
(A)①②
(B)③④
(C)①③
(D)②④

13(D).

25 下列何種類胡蘿蔔素（carotenoids）不是維生素 A 的先質（provitamin A）？
(A) α－胡蘿蔔素（α-carotene）
(B) β－胡蘿蔔素（β-carotene）
(C) β－玉米黃質（β-cryptoxanthin）
(D)茄紅素（lycopene）

14(A).

26 食物中何種礦物質在胃腸道的吸收率最高？
(A)鈉
(B)鎂
(C)磷
(D)鈣

15(D).

28 下列何者是體內主要調節細胞滲透壓的組織或器官？
(A)肝臟
(B)胰臟
(C)脾臟
(D)下視丘

16(A).

31 下列何種超微量礦物質（ultratrace mineral）與骨骼健康及發育有關？
(A)矽（Si）
(B)鎳（Ni）
(C)錫（Tin）
(D)釩（V）

17(B).

36 下列何種情況下出生的嬰兒稱之為小於妊娠年齡（small for gestational age）？
(A) 38 週出生，體重 3200 克
(B) 38 週出生，體重 2100 克
(C) 34 週出生，體重 3200 克
(D) 34 週出生，體重 2100 克

18(B).

40 運動前補充何種物質，最適合對抗乳酸的堆積？
(A) Creatine
(B) Sodium bicarbonate
(C) Caffeine
(D) Glutamine

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夏詠為剛剛做了阿摩測驗，考了94分