所屬科目：茶葉感官品評◆初級
1. 茶樹原產地為(A)英國 (B)美國 (C)中國大陸 (D)紐西蘭。
2. 臺灣真正發展茶樹栽培管理及茶葉製造是先人由哪裡引進茶種開始(A)美國紐約 (B)日本靜岡 (C)英國倫敦 (D)中國大陸福建。
3. 最早利用茶葉的國家為(A)中國大陸 (B)美國 (C)英國 (D)紐西蘭。
4. 茶樹原產地中心在中國大陸的何處?(A)雲南、貴州和四川 (B)山東(C)海南 (D)廣東。
5. 臺灣茶樹種原的來源包括(A)育成品種 (B)引進品種 (C)地方品種(D)以上皆是。
6. 臺灣多少年前發現有茶樹記載(A)50多年前 (B)100多年前 (C)200多年前 (D)300多年前。
7. 臺灣最早用於製茶的茶樹?(A)臺灣山茶 (B)青心大冇 (C)硬枝紅心(D)青心烏龍。
8. 臺灣原生的永康山茶集中分佈於(A)南投縣眉原山 (B)嘉義縣阿里山(C)臺東縣延平鄉 (D)花蓮縣太魯閣。
9. 下列何者非臺灣原生山茶的主要分佈區域(A)嘉義縣阿里山 (B)臺東縣永康山 (C)南投縣眉原山 (D)宜蘭縣太平山。
10. 清咸豐年間，據傳林鳳池氏自福建引入青心烏龍種茶苗種植於何地？ (A)南投縣凍頂山 (B)嘉義縣阿里山 (C)新北市二格山 (D)臺北市南港區。
11. 清光緒年間，木柵張氏兄弟由何地引入鐵觀音茶苗(A)安徽 (B)安溪(C)甘肅 (D)山東。
12. 下列哪個離島有產製茶葉?(A)金門 (B)澎湖 (C)馬祖 (D)蘭嶼。
13. 下列那一茶區是臺灣鐵觀音茶的主要產地?(A)木柵 (B)坪林 (C)三峽 (D)龍潭。
14. 港口茶產於(A)名間鄉 (B)鹿谷鄉 (C)鹿野鄉 (D)滿州鄉。
15. 臺灣碧螺春綠茶的主要產地?(A)坪林 (B)木柵 (C)龍潭 (D)三峽。
16. 臺灣目前茶樹栽種面積最大的縣市為(A)新竹縣 (B)臺中市 (C)南投縣 (D)嘉義縣。
17. 目前有機茶園最多的縣市為(A)新北市 (B)花蓮縣 (C)嘉義縣 (D)南投縣。
18. 臺灣目前栽種面積最大的茶樹品種為(A)青心柑仔 (B)青心烏龍(C)青心大冇 (D)臺茶12號。
19. 桃竹苗茶區最常見的茶樹品種為(A)青心柑仔 (B)青心烏龍 (C)青心大冇 (D)臺茶12號。
20. 栽種阿薩姆茶樹最多的縣市為(A)嘉義縣 (B)南投縣 (C)新竹縣(D)花蓮縣。
21. 下列何者非臺灣目前栽種面積前四名之品種(A)青心烏龍 (B)臺茶12號 (C)青心大冇 (D)青心柑仔。
22. 新北市三峽茶區常用於製造綠茶的茶樹品種為(A)青心柑仔 (B)臺茶12號 (C)臺茶8號 (D)臺灣山茶。
23. 新北市文山茶區適製包種茶的茶樹品種為(A)青心柑仔 (B)青心烏龍(C)臺茶8號 (D)臺灣山茶。
24. 坊間稱正欉鐵觀音茶的茶樹品種為(A)青心柑仔 (B)青心烏龍 (C)鐵觀音 (D)臺茶8號。
25. 目 前 臺 灣 茶 葉 年 產 約 (A)1.2~1.6 萬公噸 (B)2.2~2.6 萬公噸(C)3.2~3.6萬公噸 (D)4.2~4.6萬公噸。
26. 茶葉發展史中最早出現的茶類為(A)不發酵茶 (B)部分發酵茶 (C)全發酵茶 (D)後發酵茶。
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