所屬科目：茶葉感官品評◆初級
1. 茶樹栽培最適土壤酸鹼值為________以上。(A)pH4 以下 (B)pH4.5-5.5 (C)pH6-7(D)pH7
2. 茶樹生長最適宜的年平均溫度為________以上。(A)20℃以下 (B)20-25℃ (C)26-30 ℃ (D)30℃
3. 茶樹適宜的生長環境為(A)高溫乾旱 (B)低溫潮濕 (C)高溫多雨(D)溫暖濕潤。
4. 茶樹水分生理失衡的因素，以下何者為非？(A)土壤中水分缺乏(B)土壤中水分過多 (C)葉片蒸散速率小於根部吸收水分的速率(D)土壤中可溶性鹽類含量太高。
5. 下列坡地茶園何者易有土壤流失情形(A)裸露區 (B)植生區 (C)敷蓋區 (D)綠肥區。
6. 下列設施何者可以減緩流速、安定渠道(A)跌水 (B)落水 (C)駁坎(D)蓄水池。
7. 下列設施何者可以穩定邊坡、減少沖蝕(A)跌水 (B)防風林 (C)駁坎(D)蓄水池。
8. 下列設施何者可防止溝身及路基沖蝕，保護邊坡防止崩塌(A)PE帶穿孔灌溉 (B)防風林 (C)L型側溝 (D)蓄水池。
9. 下列何者可增加土壤有機質及減少雨水沖刷(A)種植綠肥作物 (B)敷蓋花生殼 (C)敷蓋甘蔗渣 (D)以上皆是。
10. 下列環境何者不適合茶樹栽培(A)微酸性土壤地區 (B)地下水位高的區域 (C)向陽面區域 (D)具有灌溉水源的地方。
11. 中低海拔地區適合茶樹種植的季節為(A)春季 (B)夏季 (C)秋季(D)冬季。
12. 高海拔地區較不適合茶樹種植的季節為(A)春季 (B)夏季 (C)秋季(D)冬季。
13. 山坡地仰角超過幾度依法屬於超限利用，不宜種茶(A)20度 (B)24度(C)28度 (D)32度。
14. 下列敘述何者錯誤(A)一般在茶樹休眠期(冬至前後)進行剪枝 (B)早生品種之茶園可酌予提早修剪，晚生品種則可稍晚 (C)夏季茶樹生長旺盛，宜進行深剪，促進茶芽快速萌發 (D)為避免寒害，可延至春茶採收完畢才剪枝。
15. 茶樹修剪的優點不包括(A)擴大茶樹採摘面 (B)有利茶芽萌發整齊(C)控制樹形 (D)增加茶樹開花結實。
16. 茶樹俢剪枝的主要目的為何?(A)縮減採摘面 (B)增加茶樹開花結實(C)調節產期及產量 (D)增加徒長枝。
17. 下列何者非中耕的作用?(A)可兼行除草 (B)加強土壤密實度 (C)切斷表土根系 (D)減少地表逕流。
18. 中耕機的功能不包括(A)培土 (B)除草 (C)施肥 (D)鬆土。
19. 下列何者非茶園中耕的原則?(A)幼木茶樹中耕宜深，有利根系的發育(B)幼木茶樹中耕宜淺，以免傷及根莖 (C)成木茶樹行間可進行深耕(D)成木茶樹根際兩旁宜淺耕。
20. 下列何者非茶園覆蓋的功效?(A)防止地表沖刷或減緩雨水沖蝕力(B)涵養水源 (C)淨化環境 (D)增加地表層崩塌。
21. 下列何者為茶園敷蓋的功效(A)防止雜草發生 (B)減少土壤水分蒸發(C)改良土壤理化性質 (D)以上皆是。
22. 利用不透光資材遮蔽光線阻礙雜草萌芽及生長稱為(A)覆蓋 (B)敷蓋(C)綠肥作物 (D)草生栽培。
23. 下列何者為敷蓋之材料(A)草苗栽植 (B)稻草或稻稈 (C)種子直播(D)草皮鋪植。
24. 以下哪種綠肥作物不適合在茶園冬季種植?(A)苕子 (B)田菁 (C)魯冰 (D)紫雲英。
25. 下列何者為茶園種植綠肥作物應考量事項?(A)適合種植的季節(B)對茶樹生長的影響 (C)對茶樹病蟲害的影響 (D)以上皆是。
26. 綠肥作物的功能不包括哪一項?(A)具有覆蓋的作用 (B)可提供氮肥(C)增加土壤水分蒸發作用 (D)可減少土壤逕流。
27. 魯冰又稱為(A)野碗豆 (B)羽扇豆 (C)紫雲英 (D)田菁。
28. 豆科綠肥的根瘤菌可以固定空氣中的何種成分，轉換成茶樹所需要的養分?(A)氧 (B)二氧化碳 (C)氮 (D)氫。
29. 豆科作物接種哪種菌可協助固氮作用(A)菌根菌 (B)根瘤菌 (C)白殭菌 (D)黑殭菌。
30. 有機茶園雜草管理不包括哪種方式?(A)化學藥劑 (B)人工除草(C)非農藥防治 (D)機械除草。
31. 茶園雜草管理應兼顧(A)茶園生產 (B)環境保護 (C)生態保育 (D)以上皆是。
32. 下列何者非茶園草生栽培的優點?(A)防止茶園土壤沖蝕，減緩水分流失 (B)降低土表溫度 (C)促進土壤團粒結構 (D)增加茶樹行間通風。
33. 較適合製造優質綠茶的茶菁採摘是採(A)一心一葉 (B)一心三葉(C)一心五葉 (D)對口葉。
34. 較適合製造優質紅茶的茶菁採摘是採(A)一心一葉 (B)一心二葉(C)一心五葉 (D)對口葉。
35. 較適合製造優質高山烏龍茶的茶菁採摘是採(A)全心芽 (B)一心一葉(C)一心三葉 (D)全對口葉。
36. 所謂「開面」是指(A)茶葉開始生長 (B)茶芽節間長得很長 (C)當茶芽停止生長成駐芽 (D)茶芽生長方向。
37. 臺灣俗稱的「開面」葉又稱(A)開口 (B)對口 (C)對稱 (D)對面 葉。
38. 那一種肥料施用過多時易形成茶葉色澤暗綠，香氣不揚的缺點？(A)氮肥(B)磷肥(C)鉀肥(D)鈣肥。
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