所屬科目：茶葉感官品評◆初級
1. 茶葉常見的分類方式？(A)發酵程度 (B)季節 (C)品種 (D)以上皆是。
2. 下列何者非中國大陸六大茶類?(A)綠茶 (B)青茶 (C)白茶 (D)藍茶。
3. 下列何者為不發酵茶類?(A)白茶 (B)青茶 (C)黃茶 (D)黑茶。
4. 下列何者為部分發酵茶類?(A)白茶 (B)黃茶 (C)紅茶 (D)黑茶。
5. 下列何者為全發酵茶類?(A)黑茶 (B)紅茶 (C)綠茶 (D)青茶。
6. 下列何者為後發酵茶類?(A)白茶 (B)黃茶 (C)青茶 (D)黑茶。
7. 何者為中國大陸最早發展的茶類?(A)綠茶 (B)白茶 (C)青茶 (D)紅茶。
8. 下列對於茶葉品種分類敘述，何者為非？(A)茶樹可分為大葉種與小葉種 (B)一個茶樹品種只能單做一種茶類 (C)小葉種適製綠茶或部 分發酵茶類 (D)小葉種亦可製作紅茶。
9. 下列何者屬於再加工茶類?(A)薰花茶 (B)酸柑果茶 (C)粉茶 (D)以上皆是。
10. 「清明」至「穀雨」期間所採製的茶為(A)春茶 (B)夏茶 (C)秋茶(D)冬茶。
11. 「立夏」至「立秋」期間所採製的茶為(A)春茶 (B)夏茶 (C)秋茶(D)冬茶。
12. 「立秋」至「立冬」期間所採製的茶為(A)春茶 (B)夏茶 (C)秋茶(D)冬茶。
13. 「立冬」至「冬至」期間所採製的茶為(A)春茶 (B)夏茶 (C)秋茶(D)冬茶。
14. 俗稱「白露茶」是指(A)春茶 (B)夏茶 (C)秋茶 (D)冬茶。
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入