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乳牛學(包括加工與利用)
> 102年 - 102 地方政府特種考試_三等_畜牧技術:乳牛學(包括加工與利用)#35680
102年 - 102 地方政府特種考試_三等_畜牧技術:乳牛學(包括加工與利用)#35680
科目:
乳牛學(包括加工與利用) |
年份:
102年 |
選擇題數:
0 |
申論題數:
7
試卷資訊
所屬科目:
乳牛學(包括加工與利用)
選擇題 (0)
申論題 (7)
一、試說明育成期女牛之飼養管理目標,並列舉至少五項重點工作及該等工作執行之優 劣或到位與否之評估指標。(15 分)
二、試說明泌乳期母牛之飼養管理目標,並列舉至少五項重點工作及該等工作執行之優 劣或到位與否之評估指標。(20 分)
三、乳牛產乳其乳蛋白質%之重複勢如何測定?該重複勢有何用途?(10 分)
四、試說明低鈣血症(hypocalcaemia)發生的原因、症狀、預防及治療之方法。(10 分)
五、有甲、乙二乳牛場,甲牛場之乳蛋白質率≧3.0%及乳尿素氮含量>17 mg/dL,而乙 牛場之乳蛋白質率<3.0%且乳尿素氮含量<11 mg/dL,試評論該二牛場之飼糧或餵 料可能有何差異處?(10 分)
六、試列舉至少五項 DHI 對牛群性能改良的重要功能,並說明之。(15 分)
七、臺灣乳牛場生產之生乳絕大部分製作成液乳。請說明三種以生乳製成的液乳產品, 其加工製作方法,並自物理學、生化學、生物學上說明比較該三種液乳產品的差異 處。(20 分)