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103年 - 103 普通考試_畜牧技術：飼料與營養學概要#43526

科目：飼料與營養學概要 | 年份：103年 | 選擇題數：0 | 申論題數：15

試卷資訊

所屬科目：飼料與營養學概要

選擇題 (0)

申論題 (15)

⑴膽汁之主要功能及其回收利用之機制為何？（8 分）
⑵動物消化器官中所分泌的那些酶酛（zymogens）可被胰蛋白酶（trypsin）致活而 有效作用？（6 分）
⑶乳牛與豬在唾液與小腸之消化酵素組成模式上有何差異？（6 分）
⑴ TDN 要如何計算？以實驗結果計算 TDN 時，要那些資料數據？（8 分）
⑵ TDN 使用在評估反芻動物飼糧上的主要問題與誤差為何？（6 分）
⑴在夏季高溫飼養環境下，何種飼糧最適合餵飼此生長期之白肉雞？請說明其原因。（8 分）
⑵在蛋白質充足且胺基酸平衡下，使用 A 與 B 飼糧，分別給飼相同飼養環境條件下 及相同品種之白肉雞，何者會達成較佳之增重效果？請解釋原因。（8 分）
⑴高粱（sorghum）、
⑵樹薯（cassava）、
⑶甘藷（sweet potato）
及 ⑷大麥（barley）取代仔豬飼料中的玉米時之使用限制及原因。（每項 4 分，共 16 分）
五、請說明反芻動物（ruminant）對飼糧蛋白質成分之消化、吸收與利用之特性。（16 分）
⑴為何豬與雞對於植物中的磷（phosphorus）利用性比反芻動物差？（6 分）
⑵為何反芻動物飼糧中，要注意硫（sulfur）的供應狀況？（6 分）
⑶飼糧中補充何種礦物質可以分攤維生素 E 的生理功能？其作用機制為何？（6 分）