105年 - 105 地方政府特種考試_三等_農業技術：作物學#58455

科目：作物學 | 年份：105年 | 選擇題數：0 | 申論題數：16

試卷資訊

所屬科目：作物學

選擇題 (0)

申論題 (16)

⑴臺灣栽培高粱，20 年前總栽培面積達 2 萬公頃以上，為什麼主要栽培區嘉義、臺南及雲林等縣市，現在幾已無農民栽培？（5 分）

⑵臺灣高粱主要用於釀製高粱酒，試列出臺灣生產的高粱原料可改良何種特性，得對釀製優質高粱酒有所助益？（5 分）

⑶依行政院農業委員會民國 104 年農業統計年報，臺灣水稻栽培總面積約為 25.3 萬公頃，其中稉稻（蓬萊稻）近 23 萬公頃，其餘各品項的稻米約達 2 萬 3 千公頃，這部分包括那些品項？（5 分）

⑷機能米類別相當多，請列出五種機能米。嘉義縣市洗腎比率為全世界第一，低蛋白機能米可減輕腎臟的負荷，臺灣育成的稻米那一品種具低蛋白米的特色？（10 分）

二、政府推動綠色能源，若以水稻來發展醇能（如甲醇、乙醇、丁醇等），請就您的作物專業來評析其優劣利弊。（20 分）

⑴水稻有機栽培發生紋枯病應如何管理以減少紋枯病之危害？（2 分）

⑵颱風侵襲後，必須注意何種水稻病蟲害最容易發生？（4 分）

⑶當久旱灌溉水不足時，水稻的那一個生育時期應優先給予灌溉水，得減輕因水資源短缺所造成的減產？又全生育期中，何時需要進行斷水乾旱處理，其對水稻生產的意義為何？（10 分）

⑷當水稻開花授粉後，若穀粒充實期持續發生 32℃以上的高溫時，水稻穀粒外觀會發生何種變化？（4 分）

⑴薑黃的栽培適期及收穫適期為何？（4 分）

⑵請敘述薑黃栽培的適栽風土及要點。分）（4

⑶春鬱金及秋鬱金之花色及根莖外觀顏色有何差異？又薑黃主要抗氧化合物成分為何？（7 分）

⑴栽培甜玉米，從種子行購買一品種種子，發現這批種子上有紅色粉末，為何種子裹上紅色粉末？（5 分）

⑵說明製佳葉龍茶（含 GABA 的茶）需有何工藝條件？（5 分）

⑶什麼是小葉種紅茶？有何特別？（5 分）

⑷超商烤甘藷熱賣，但甘藷生產受季節性限制，如何做到全年供應？（5 分）