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公職◆公共衛生政策
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106年 - 106年公務人員高等考試三級-公共衛生政策(包括食品營養及衛生安全)#62996
科目:
公職◆公共衛生政策 |
年份:
106年 |
選擇題數:
0 |
申論題數:
4
試卷資訊
所屬科目:
公職◆公共衛生政策
選擇題 (0)
申論題 (4)
一、為了食的安心,目前對消費者宣導的食品認證標章有 CAS 臺灣優良農產品、安全蔬 果吉園圃、健康食品、TAP 產銷履歷產品、校園食品等,請說明上述五項認證標章 的內涵。(25 分)
二、請說明食物以蒸、炒、煮、炸、燒烤等不同方式烹調,對食物的營養價值有何不同 的影響。(25 分)
三、臺灣糖尿病發生率近年持續升高,是政府衛生單位及醫療界共同關切的問題。以三 段五級慢性糖尿病防治為例,請分別就第一、第二、第三、第四及第五級面向,分 別針對個人提出 2 項與營養保健或介入相關之措施。(30 分)
四、身為營養師,要比較日間照護機構、長照機構及急性病房之營養不良風險盛行率, 請敘述適用不同層級機構或醫療院所執行營養篩選之身分別(民眾、照顧者或醫護 人員)、適用之營養不良篩選工具及工具之篩選項目內容。(20 分)