109年 - 109 地方政府特種考試_三等_動物技術：乳牛學（包括加工與利用）#94585

科目：乳牛學(包括加工與利用) | 年份：109年 | 選擇題數：0 | 申論題數：6

試卷資訊

所屬科目：乳牛學(包括加工與利用)

選擇題 (0)

申論題 (6)

一、請說明由美國農業部所發展出來的乳牛基因體選拔，所使用的判別型別的基本技術原理為何？目前能夠分析的乳牛品種有那些？並且請列出此基因體選拔可以選拔的乳牛性狀十項。

二、請說明卵巢囊腫有那些類型？如何診斷？造成卵巢囊腫的因素有那些？可以用來治療卵巢囊腫有那些藥劑？

三、請說明能夠讓乳牛場減少水污染防治費支出的可行方案。

四、請說明調整牛乳的酪蛋白與不飽和脂肪酸含量可以為乳製品帶來什麼價值？並請說明可以透過什麼樣的飼糧配方設計達到調整酪蛋白或不飽和脂肪酸含量的目的？

五、請列舉可以應用於乳品加工製程的酵素，並說明其用途。

六、請說明乳牛場的仔牛管理有那些項目會受到動物福祉的關注。