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109年 - 109 基隆市國民中學技藝教育課程技藝競賽醫護職群(急性照護主題)學科題庫_玖、老人營養評估#109130

科目：國中技藝-醫護職群(急性救護) | 年份：109年 | 選擇題數：40 | 申論題數：0

試卷資訊

所屬科目：國中技藝-醫護職群(急性救護)

選擇題 (40)

1. 根據世界衛生組織的定義，滿幾歲以上稱為老人? (A) 50 (B) 55 (C) 60 (D) 65。
2. 藉由什麼非介入性的方法可以篩選出具有營養不良的老人進行介入及後續追蹤? (A) MNA (B) 抽血 (C) 試劑 (D) MMSE。
3. 營養評估方法是可以篩選出具有營養不良的人，這評估方法包含下列哪一項? (A) 體位測量 (B) 生化測量 (C) 飲食評估 (D) 臨床檢查 (E)以上皆是。
4. 以下身體質量指數(BMI )值何者為東方人最適合呢? (A) 18.5 (B) 20 (C) 22 (D) 24。
5. 一般成年人正常的身體質量指數(BMI )值為何? (A) 18.5-24 (B) ＜18.5 (C) 24 ≦ BMI ＜27 (D) 27 ≦ BMI ＜30。
6. 老年人正常的身體質量指數(BMI )值為何? (A) 18.5-24 (B) ＜18.5 (C) 24 ≦ BMI ＜27 (D) 27 ≦ BMI ＜30。
7. 一般成年人正常的體重百分比為何? (A) 80-89 (B) 90-110 (C)110-119 (D) 120-149。
8. 一般人合理的體重增加應符合以下速度：每週增加(A)0.5-1 (B)1-1.5 (C)1.5-2.0 (D)2.0-2.5 kg
9. 一般人1個明顯的體重減少值為何? (A) 2 (B) 5 (C)10 (D)15%
10. 營養評估方法中，準確度最高、敏感度最佳的是下列哪一項? (A) 體位測量 (B) 生化測量 (C) 飲食評估 (D) 臨床檢查。
11.總膽固醇過高會增加心血管疾病的風險，但過低則是營養不良的指標。此句話描述是 (A) 正確 (B) 不正確。
12.健康報告上的總膽固醇數值，則是由HDL、LDL與三酸甘油酯所計算而成，正常值為(A) 150 (B) 200 (C) 220 (D) 240 mg/dl以下。
13.健康報告上的總膽固醇數值，若超過多少數值，即為高膽固醇血症? (A) 150 (B) 200 (C) 220 (D) 240 mg/dl
14.口角炎是因為缺乏何種維生素呢? (A) B1 (B) B2 (C) B6 (D) B12
15.癩皮病是因為缺乏何種維生素呢? (A) 菸鹼酸 (B) B2 (C) 鐵質 (D) B12
16.匙狀甲是因為缺乏何種維生素呢? (A) 菸鹼酸 (B) B2 (C) 鐵質 (D) B12
17.飲食評估方法當中何者較易有誤差? (A) 24小時回憶法 (B) 進食觀察法
18.老年人每日飲食建議量之敘述何者有誤?(A) 醣類50-60％ (B) 蛋白質10-20％ (C) 脂肪20-30％ (D) 膳食纖維15g
19.造成肌少症的原因，為何? (A)營養不良 (B)活動量不足 (C) 荷爾蒙濃度及敏感度的改變 (D) 發炎物質如腫瘤壞死因子 (E)以上皆是
20.男生正常握力值為大於 (A)15 (B)20 (C) 25 (D) 26 kg
21.女生正常握力值為大於 (A)12 (B)14 (C) 15 (D) 18 kg
22.平均肌肉隨著年齡增長而下滑，請問40-70歲每10年肌肉下降多少呢? (A)3 (B) 5 (C) 8 (D) 10%
23.請問肌少症患者應建議蛋白質每天攝取多少量呢? (A) 1.2-1.5 (B) 1.5-1.8 (C) 2 (D) 2-2.5 g/Kg
24.請問下列何者含白胺酸豐富的食物，(A)大豆 (B)牛肉 (C)魚肉 (D)以上皆是。
25.一般體型的老年人熱量建議為(A)20-25 (B)30-35 (C)40-45 (D)50-55Kcal/Kg
26.適度的日曬可幫助體內合成維生素D，建議每天日曬(A)10 (B)15 (C)20 (D)25分鐘。
27.補充維生素 D 可預防肌少症的發生嗎? (A)是 (B)否
28.下列食物何者不含維生素D呢? (A)乳製品 (B)雞蛋 (C)香菇 (D)鮪魚
29.肌少症的治療敘述何者為非? (A)攝取足夠的熱量及蛋白質 (B) 補充維生素D (C) 適度運動 (D)打電玩
30.下列何種維生素可幫助鐵吸收？(A) A (B) B2 (C) C (D) B1
31.長期全素食、胃切除及腸道功能異常者容易缺乏何種維生素(A) A (B) B2 (C) C (D) B12
32.葉酸能改善巨球性貧血嗎? (A)是 (B)否
33.人體骨密度在幾歲達到最高峰呢?(A)20-25 (B)30-35 (C)40-45 (D)35-40
34.臺灣地區老人營養健康狀況調查發現65歲以上屬骨質疏鬆性骨折高危險群比率是(A)男性＞女性 (B) 男性＜女性。
35.腸道蠕動降低之因素為何? (A)缺乏運動 (B)水分攝取不足 (C)纖維攝取不足 (D)以上皆是
36.人體的水份需求約是體重X 30cc？ (A)對 (B)不對
37.如有脹氣時避免攝取容易產氣食物，下列何者非? (A)洋蔥 (B)韭菜 (C)乾豆類 (D)蘋果
38.肌少症常發生於老人身上，尤其是男生的盛行率大於女生，以上敘述是 (A)正確 (B)不正確。
39.老人常常喜歡喝老人茶，這種飲食容易影響哪個維生素的吸收呢? (A)鈣 (B)鋅 (C)鐵 (D)B12
40.平均肌肉隨著年齡增長而下滑，請問70歲每10年肌肉下降多少呢? (A) 3 (B) 5 (C) 8 (D) 10%

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