109年 - 109 高等考試_三級_動物技術：乳牛學（包括加工與利用）#88466

科目：乳牛學(包括加工與利用) | 年份：109年 | 選擇題數：0 | 申論題數：5

試卷資訊

所屬科目：乳牛學(包括加工與利用)

選擇題 (0)

申論題 (5)

一、請說明什麼是乳牛的「功能體型性狀（functional type traits）」，並請列舉十種可以應用於選拔的功能體型性狀。（20分）

二、請說明為什麼熱季的乳牛受胎率會變差，並提出可以克服或減輕此問題的可行方案。（20分）

三、請比較魚骨式、轉盤式與機器人三種擠乳系統的功能性、成本與經濟效益之差異。（20分）

四、酪農常有依照營養推薦設計泌乳牛飼糧配方，但在餵飼後的產乳表現卻不如預期的狀況出現。請列舉五項可能原因，並舉例什麼情形會導致這些原因發生。（20分）

五、請針對牛乳的特定成分、引發反應的路徑、發生年齡、身體反應症狀等面向說明牛乳不耐症與牛乳過敏症的差異，並請說明有什麼牛乳加工方法可以分別減少其影響。（20分）