114年 - 114 公務升官等考試_薦任_動物技術：畜產品加工與利用#133100

科目：畜產品加工與利用 | 年份：114年 | 選擇題數：0 | 申論題數：4

試卷資訊

所屬科目：畜產品加工與利用

選擇題 (0)

申論題 (4)

一、請詳述乳品加工廠收購酪農原料生乳檢驗的項目有那些？及其正常值範圍？（25 分）

二、請詳述影響肉品品質之因素？（25 分）

三、請詳述國內白肉雞分切的品項名稱有那些？（25 分）

四、請詳述蛋之加工利用方式？（25 分）