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96年 - 96 專技高考_園藝技師：蔬菜學#39328

科目：蔬菜學 | 年份：96年 | 選擇題數：0 | 申論題數：5

試卷資訊

所屬科目：蔬菜學

選擇題 (0)

申論題 (5)

一、蔬菜進行嫁接育苗的目的為何？對砧木有何要求？常用於蔬菜的嫁接方法有那些？ 嫁接苗癒傷管理的方法有那些？（20 分）
二、台灣春夏氣候不穩定，大雨或連日下雨經常造成蔬菜品質不佳或腐爛，其原因為何？ 有何改進方法？（20 分）
三、請說明洋蔥鱗莖形成所需要的條件？台灣洋蔥之主要產區與栽培種類？採收後貯存 上有那些問題？如何提高其貯存力？（20 分）
四、蔬菜中過高的硝酸根離子含量對人體健康有何影響？蔬菜中硝酸根離子含量較高的 原因為何？在栽培管理上有無降低的辦法？（20 分）
五、試述葫蘆科蔬菜的共同特性與台灣常見之種類，並說明影響花性變化的因素與調整 方法。（20 分）