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家禽學(包括加工與利用)
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98年 - 98 地方政府特種考試_三等_畜牧技術:家禽學(包括加工與利用)#48049
科目:
家禽學(包括加工與利用) |
年份:
98年 |
選擇題數:
0 |
申論題數:
13
試卷資訊
所屬科目:
家禽學(包括加工與利用)
選擇題 (0)
申論題 (13)
⑴護籬(Confinement ring)
⑵剪除肉瘤(Desnooding)
⑶剪冠(Dubbing)
⑷生理零度(Physiological zero)
⑸性羽毛(Sex feather)
二、請各寫出台灣的蛋鴨、蛋雞、肉鴨與肉鵝之最主要的品種,又台灣冬季市面上販賣 「薑母鴨」,係用何品種的鴨?(5 分)
三、試擬白肉雞從出雛至上市之疫苗接種之種類、接種部位與實施週齡的防疫計畫? (10 分)
四、請依序說明雌禽生殖系統各部位名稱及功能。(10 分)
五、ㄧ般強制換羽方法分那幾類?而民間蛋雞場採用何種方法?其理由為何?(10 分)
六、雞罹患球蟲嚴重者會致死,請說明在飼養管理上有那些控制或預防方法?(10 分)
七、請以圖示說明白色三品種土番鴨的配種制度,其選育白色目的何在?(10 分)
八、家禽飼料加工型態之粒狀飼糧有何優缺點?請說明之。(10 分)
九、請說明台灣商業鹹蛋加工之醃漬方法分那兩種?並分析其優缺點。又請舉例三項說 明鹹蛋的利用。(10 分)