( ) 67. 為使牛肉的肉質較嫩，切肉時應
(A)順著肉紋切
(B)逆著肉紋切
(C)斜著肉紋切
(D)隨意切 。

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統計： A(20), B(86), C(1), D(0), E(0) #215224