試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07704烘焙食品─麵包、餅乾#81046 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包、餅乾-乙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07704烘焙食品─麵包、餅乾#81046

年份：108年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包、餅乾-乙級

2. 製作下列何者產品可以先行完成攪拌作業，靜置半天再整形?
(A)天使蛋糕
(B)戚風蛋糕
(C)泡芙
(D)海綿蛋糕。

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