試題詳解

試卷：103年 - 高職餐旅概論(1)#13887 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷名稱：103年 - 高職餐旅概論(1)#13887

年份：103年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

有關於日式餐飲的概述,何者正確?
(A)料理僅區分為本膳、精進、懷石等三種
(B)應大聲進食表示讚賞
(C)懷石料理為本膳、會席的基本模式
(D)砂鍋魚頭為日式料理的代表

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