試題詳解

煮沸殺菌法對餐具之有效殺菌係指
(A)攝氏 100 度煮 5 分鐘以上
(B)攝氏 90度煮 5 分鐘以上
(C)攝氏 100 度煮 1 分鐘以上
(D)攝氏 90 度煮 1 分鐘以上 。