試題詳解

背對背廚房格局配置，下列敘述何者正確？
(A)可節省抽油煙機數量的設置
(B)較獨立空間避免被干擾或作業時被介入
(C)合適教學用實作廚房
(D)各區可多向獨立對外成品或輸入原料 。