試題詳解

試卷：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：14000 西餐烹調#80553 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：14000 西餐烹調#80553

年份：108年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

複選題
複選題：

61. 有關冷藏庫適當分類之說明，下列敘述何者正確？
(A)魚與海鮮存放，最好與其他材料分開
(B)煮過與未經烹調應分開存放，以免汙染
(C)熱食不可直接送入庫房中，會造成汙染
(D)乳製品、甜點可與其他材料共同存放。

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