試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 101-139（2025/12/04 更新）#134219 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 101-139（2025/12/04 更新）#134219

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

複選題
118. 有關全脂奶粉成份中，下列那些正確？
(A)奶油 28.7%
(B)奶油 15%
(C)乳糖 36.9%
(D)乳糖 53% 。

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