複選題
13. 園藝作物中食用部分為鱗莖的有那些
(A) 蘆筍
(B) 筊白筍
(C) 竹筍
(D) 洋蔥
(E) 大蒜。

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統計： A(179), B(192), C(192), D(741), E(692) #3174889

詳解 (共 2 筆)

#7009478
題目解析 本題旨在考查考生對於園藝作物...
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#7077911

? 解說：

鱗莖（bulb） 是植物地下短縮莖的一種，外層由肉質化的鱗片狀葉構成，主要功能是儲藏養分。
食用部分就是這些肥厚的鱗片葉。

? 各選項分析：

選項 判斷
(A) 蘆筍 ❌ 食用部分是嫩莖，屬「莖菜類」。
(B) 筊白筍 ❌ 食用部分是花莖基部膨大，屬「莖菜類」。
(C) 竹筍 ❌ 食用部分是竹子的嫩莖（竹稈幼芽），屬「莖菜類」。
(D) 洋蔥 ✅ 為鱗莖類蔬菜代表作，食用其肥厚的鱗片葉。
(E) 大蒜 ✅ 同屬鱗莖植物，食用其蒜瓣（鱗片葉）。

? 記憶技巧：

「洋蔥大蒜香氣濃，鱗莖家族它倆同。」

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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#7471899
未解鎖
• 蘆筍：食用的是嫩莖（莖的部分）• 皎...
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