試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 101-139（2025/12/04 更新）#134219 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 101-139（2025/12/04 更新）#134219

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

複選題
136. 下列那些食品添加物使用於烘焙食品有用量限制？
(A)丁二酸鈉澱粉
(B)維生素 B2
(C)乙醯化磷酸二澱粉
(D)丙酸鈉。

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