試題詳解

試卷：101年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#18015 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：101年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#18015

年份：101年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

複選題
16. 台灣紹興酒釀造過程中，為了增加酵母菌數及提高酒精度，常追加何種原料？
(A) 酵母菌
(B) 乳酸
(C) 米飯
(D) 麥麴

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