試題詳解

19. 具有十八酸鈉之陰離子界面活性劑的肥皂水膜泡泡，是藉由眾多界面活性劑分子讓液體在空氣中形成薄膜的狀態，如圖 8 所示。而細胞表面的細胞膜也同樣是薄膜狀構造，若比較細胞膜結構與肥皂水膜泡泡結構，下列敘述哪些正確？(應選 2 項)
(A)兩者主要結構皆由雙層分子組成
(B)兩者主要結構皆是雙層分子的親水端互相靠近
(C)兩者主要結構分子的疏水端皆以脂肪酸為主
(D)兩者主要結構分子的親水端皆具有磷酸根
(E)兩者皆鑲嵌蛋白質分子且可能具有膽固醇