試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 01：職業道德#22285 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 01：職業道德#22285

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

複選題
29. 工作人員有哪些衛生習慣是錯誤的？
(A)處理熟食前戴衛生手套
(B)掉落地上的刀、叉、匙、筷洗淨後即可再使用
(C)打噴嚏、咳嗽時應以手摀住口鼻
(D)炒菜時不得以口對勺直接試味，應以手指沾取醬汁試味。

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