試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 05：中式麵食包裝與標示 1-45（2025/12/08 更新）#134391 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 05：中式麵食包裝與標示 1-45（2025/12/08 更新）#134391

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

複選題
31. 市售月餅禮盒包裝中常有乾燥劑及脫氧劑，其功用為
(A)防止蛋白質變性
(B)減少吸濕
(C)防止油脂酸敗
(D)降低微生物生長速率。

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