試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 05：器皿與盤飾 1-36（2025/12/19 更新）#135426 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 05：器皿與盤飾 1-36（2025/12/19 更新）#135426

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

複選題
32. 選項中何者敘述正確？
(A)醬汁不等於擺飾，只須附上即可
(B)湯品經由簡單點綴便可突顯其主體
(C)以醬汁在盤上作畫，可以增添菜餚美感
(D)沙拉多為第一道料理，顏色繽紛可衝擊顧客的視覺。

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