試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定#41628 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定#41628

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

複選題
45. 何者是蘿蔔絲酥餅的品質標準
(A)表面需具均勻的金黃色澤
(B)外型完整不可露餡
(C)皮餡需完全熟透
(D)產品無層次。

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