試題詳解

試卷：114年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 08：食品品質官能檢查 1-63（2025/12/05 更新）#134343 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷名稱：114年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 08：食品品質官能檢查 1-63（2025/12/05 更新）#134343

年份：114年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

複選題
51. 環已基(代)磺醯胺鹽之定量過程中在檢液之處理那些食品需使用澱粉酶
(A)澱粉類速食品
(B)香腸
(C)抗解澱粉類食品
(D)蛋白質水解液。

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