試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07728 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮#131293 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾、烘焙伴手禮-乙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07728 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮#131293

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾、烘焙伴手禮-乙級

複選題

61. 下列那些食品添加物使用於烘焙食品有用量限制？
(A)維生素 B2
(B)丙酸鈉
(C)丁二酸鈉澱粉
(D)乙醯化磷酸二澱粉

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B1 · 2025/09/26

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