試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#105040 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#105040

年份：110年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

62. 下列何者為新鮮蛋的特徵
(A)同樣大小的蛋，應挑手感較重的
(B)粗糙的蛋殼
(C)搖晃蛋時，蛋黃無移動的感覺
(D)有怪異味道。

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