試題詳解

試卷：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09602中式麵食加工─發麵類#85403 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

試卷名稱：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09602中式麵食加工─發麵類#85403

年份：109年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

複選題
65. 中式麵食包裝常使用脫氧劑，下列有關脫氧劑之敘述何者正確，
(A)成分含鐵粉
(B)主要功用為去除包裝中的水分
(C)成分含低亞硫酸鈉和氫氧化鈣
(D)主要功用為去除包裝中的氧。

正確答案：登入後查看