試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定#41017 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定#41017

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

複選題
67. 麵包烤焙後烤焙顏色太淺，下列那些正確？
(A)糖量太少
(B)發酵不足
(C)發酵過度
(D)爐溫太低。

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